La famille de pêcheurs Pecquery continue de partager sa passion pour les produits du lac et de la mer. L'ouverture d'un magasin Du Léman à l'Océan au bord du lac à Maxilly le 17 juin dernier fait office de nouvelle pierre à l'édifice familial.
Voilà trois générations que la famille lugrinoise Pecquery parcourt le lac avec ses filets pour pêcher les poissons qui font la richesse du Léman. Eric ramène perches et féras depuis 1993 alors que ses enfants ont eux lancé la société « Du Léman à l'Océan » en 2015. Au départ, Aude avec son époux Christophe, ont commencé par les marchés, avant de proposer leurs services aux restaurants de Haute-Savoie. Aujourd'hui, ils sont 90 restaurateurs du Chablais, d'Annecy ou de Chamonix à faire confiance aux Pecquery pour les fournir en poissons non seulement du lac mais aussi en nombreux produits de la mer venus de la côte Atlantique. Une nouvelle étape a été franchie le 17 juin avec l'ouverture de la boutique Du Léman à l'Océan dans un emplacement idéal, au bord du lac à Petite-Rive, face à la promenade qui attire toujours plus de visiteurs. L'ancienne concession automobile a été entièrement rénovée selon les plans du grand-père, ancien décorateur d'intérieur. Derrière les grandes baies vitrées le magasin s'étend sur 120 m² alors qu'en arrière-boutique, chambres froides, atelier, salle de fumage et cuisine permettent de stocker et de transformer les poissons en autant de terrines et brochettes qui font le succès de l'enseigne.
Une éthique de travail
Pierre, le cadet, a rejoint l'entreprise familiale en 2018, il commande les produits de l'Atlantique lors des criées en ligne et explique la philosophie du projet : "Nous avons toujours été passionnés par la pêche, notre éthique est d'offrir à nos clients des produits français et préparés par nos soins". De ces valeurs découlent la qualité des produits Du Léman à l'Océan. Outre les poissons pêchés quotidiennement dans le Léman, les produits de l'océan sont livrés en 24h et issus de la pêche côtière : "Nous travaillons en direct avec des professionnels de Noirmoutier, de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, de l'Ile d'Yeu ou encore de Cancale pour ses fameuses huîtres" précise Pierre. Soles, bars de ligne, sardines, homards, coquillages sont ainsi à retrouver dans la boutique. Dans ce même état d'esprit, Isabelle, qui accueille les clients propose des produits d'épicerie fine, dénichés chez des artisans rhônalpins à l'exception des conserves de la mer. Vins, bières, sirop, confitures, biscuits complètent ainsi l'offre du magasin. Tous les vendredis à partir de 17h, le bar à huîtres avec sa vue sur le lac permet de prolonger le plaisir de découvrir autant de produits de qualité dans un même lieu.
Du Léman à l’océan
212 route nationale – MAXILLY/LEMAN
04-50-76-05-46
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June 29, 2020 at 07:24PM
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Le meilleur de la mer et du lac à retrouver au magasin Du Léman à l'Océan - lessorsavoyard.fr
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la mer
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